Smaksmeny

Små forandring av våre menyer, kan forekomme daglig.
Vi gjør oppmerksom på at selskaper over 5 personer bes om å samle seg rundt
én forhåndsbestilt meny.

 Statholdergaarden from 26.03.2025 - 06.05.2025

Amuse bouche
Løyrom & ørret
Aspargessuppe & brandad
Andehjerte
***
Kveite
Sitrus, vårløk, rødløk og persille
Røkt kveitesaus
M,F,Se,Su,Gh,E
***
Kamskjell
Knutekål, rosmarin og ramsløk
Kamskjell consommé
B,M,S,Su
***
Akkar
Jordskokk, sort sesam, og sjalottløk
Blåskjellsmørsaus
B, Ses,M,Su,E,Se
***
Asparges
Artisjokk, grønnkål og kjørvel
Asparges vin-jaune saus
M,Se,Su
***
Breiflabb
Mizo, broccolini, morkel, squash og rug
Skallsdyrvinagrette
S,F,M,Su
***
Lime
Yoghurt
M
***
Vaktel
Selleri, erter, og eple
Eplecidersaus
M,Se,Su
***
Kalv
Gulrot, spisskål, holtefjell xo og potet
Salviesaus
M,Se,Su,E,Gh
***
Norsk ost
Aprikos, honning, knekkebrød, nøtter og maltbrød
N, Gh
***
G35 & brunet smør
Rømme og tindved
M,E,su,Nm
***
Melkesjokolade
Tonkabønne, banan, whiskey, vanilje og pasjonsfrukt
M,E,Nm
***
Petit Four
Aprikosmakron, sjokoladetrøffel
Cannelé, blåbær konfekt

Meny kr. 2350,-                            Vinmeny kr. 2100,-
Må bestilles av samtlige rundt bordet, før kl. 20.00

Kjære gjest,
vi kan spesialtilpasse de fleste retter vi har på menyen til dine allergibehov.
Vennligst ta kontakt med din servitør, så vi kan gi deg en kulinarisk opplevelse.

M: Melkeprodukter

E: Egg

P: Peanøtter

Nh: Hasselnøtter

Nv: Valnøtter

Np: Pecannøtter

Nm: Mandler

So: Soya

Gh: Hvetemel

Gr: Rugmel

Gb: Byggmel

F: Fisk

S: Skalldyr

B: Bløtdyr

Se: Selleri

Sen: Sennep

Ses: Sesamfrø

L: Lupin

Su: Sulfit