Smaksmeny

Små forandringer av våre menyer, kan forekomme daglig.
Vi gjør oppmerksom på at selskaper over 5 personer bes om å samle seg rundt
én forhåndsbestilt meny.

 Statholdergaarden from 18.06.2025 - 03.09.2025
 

Amuse bouche
Løyrom & hellefisk
Aspargessuppe & råreke
Hval 
***

Kamskjell
Squash, erter, og brokkolini
Brunet smør og tomatsaus
B,M,Gh,Su 

Makrell
Nepe, gulrot, reddik, rødløk og pistasj
Gressløk beurre blanc
S,M,Gh,Su

Sjøkreps
Pak choi, shitake og koriander
Sjøkreps sitrongress consommé
Su,M,E,Se,S

Røye
Blomkål, tindved og dill
Blomkål-blåskjellsaus
B,F,M,Su 

Piggvar
Sommerkål, vårløk og selleri
Piggvar-løpstikkesaus
F,M,Se,Su,Gh

Sitron
Estragon
Su

Iberico svin
Potet, youghurt, granateple og bacon
Eple-spisskummensaus
M,Su

Lam
Filet, lår, bog, paprika og grønnkål
Lammesjy
M,Su,Gh,E

Norsk ost
Grapefruktmarmelade, pecan, maltbrød, knekkebrød,
rosiner og basillikumhonning
Np,Gh,M

Bringebær
Hylleblomst, youghurt, sitron og havre
M,E

Jordbær
Rabarbra, sitronverbena og mandel
M, E,Nm

Petit Four
Aprikosmakron, sjokoladetrøffel
Cannelé, blåbær konfekt

Meny kr. 2495,-                            Vinmeny kr. 2225,-
Må bestilles av samtlige rundt bordet, før kl. 20.00

Kjære gjest,
vi kan spesialtilpasse de fleste retter vi har på menyen til dine allergibehov.
Vennligst ta kontakt med din servitør, så vi kan gi deg en kulinarisk opplevelse.

M: Melkeprodukter

E: Egg

P: Peanøtter

Nh: Hasselnøtter

Nv: Valnøtter

Np: Pecannøtter

Nm: Mandler

So: Soya

Gh: Hvetemel

Gr: Rugmel

Gb: Byggmel

F: Fisk

S: Skalldyr

B: Bløtdyr

Se: Selleri

Sen: Sennep

Ses: Sesamfrø

L: Lupin

Su: Sulfit