Statholdergaarden

Smaksmeny

Hellefisk
Silderogn, rettish, gressløk og aspargesbønner

Akkar
Mango, koriander og shiitake
Soya- limesaus

Kamskjell & hvit asparges
Rødløk og sprø sortkål
Smørsaus

Spissmorkel
Artisjokk, crosne og fenalår
Gastrique 

Ishavsrøye
Rosenkål, stangselleri og petit pois
Sennepsaus 

Piggvar
Jordskokk, knutekål, urter og broccoli
Skalldyrsaus 

Så hviler vi
Ananas, chili og yoghurt

Kalvebrissel
Granateple og eple

Vårkylling
Kyllinglever, spisskål, grønnkål og rabarbra
Salviesaus

Norske oster
Pekannøtter, gastrique, tinnved, honning, rosiner og brød

Pasjonsfrukt & kokos
Fiol

Rabarbra
Mascarpone og hylleblomst

 

Meny kr. 1890,-                            Vinmeny kr. 1650,-
Må bestilles av samtlige rundt bordet, før kl. 20.00.

 

 

 

Allergenforklaring

Kjære gjest,
vi kan spesialtilpasse de fleste retter vi har på menyen til dine allergibehov.
Vennligst ta kontakt med din servitør, så vi kan gi deg en kulinarisk opplevelse.

 

Forkortelser av allergener

M: Melkeprodukter

E: Egg

P: Peanøtter

Nh: Hasselnøtter

Nv: Valnøtter

Np: Pecannøtter

Nm: Mandler

So: Soya

Gh: Hvetemel

Gr: Rugmel

Gb: Byggmel

F: Fisk

S: Skalldyr

B: Bløtdyr

Se: Selleri

Sen: Sennep

Ses: Sesamfrø

L: Lupin

Su: Sulfit