Statholdergaarden

Smaksmeny

 

 

Kamskjell & ishavsrøye
Løyrom, squash, gressløk og pepperrot
S,So,Gh

Sjøkreps
Jordskokk og erter
Skalldyrssaus
B,M,Su

Akkar
Skogsopp og grønnkål
Kylling buljong
M,Su

Hjort
Løk, rosenkål og sitrontimian
Gastrique
M,Su

Breiflabb
Mango, koriander og boc choi
Sitrongress saus
F,Gh,E,m,B,Su

Piggvar
Blomkål, aspargesbønner og fenalår
Persillesaus
F,M,S,M

Så hviler vi

Reinsdyr

Potet, eple og rosettkål
Steinsoppsaus
M,Su

Lam
Chevre, hasselnøtt og spinat
Rosmarinsaus
E,M,Su,Se,Gh

Ost
Honning, pekannøtter,
 stikkelsbær, rosiner og brød
M,Np,Gr,Gh.Ses

Yoghurt

Laurbær og sitron

Sjokolade
Mascarpone og pære
M,E,Gh

 

 

Meny kr. 1950,-                            Vinmeny kr. 1690,-
Må bestilles av samtlige rundt bordet, før kl. 20.00.

Allergenforklaring

Kjære gjest,
vi kan spesialtilpasse de fleste retter vi har på menyen til dine allergibehov.
Vennligst ta kontakt med din servitør, så vi kan gi deg en kulinarisk opplevelse.

 

Forkortelser av allergener

M: Melkeprodukter

E: Egg

P: Peanøtter

Nh: Hasselnøtter

Nv: Valnøtter

Np: Pecannøtter

Nm: Mandler

So: Soya

Gh: Hvetemel

Gr: Rugmel

Gb: Byggmel

F: Fisk

S: Skalldyr

B: Bløtdyr

Se: Selleri

Sen: Sennep

Ses: Sesamfrø

L: Lupin

Su: Sulfit