Statholdergaarden

Smaksmeny

Hellefisk
Sennep, sjøsalat, agurk, dill og grønnkål

 

Kamskjell
Selleri, rabarbra, petit pois og sortkål

 

Hvit asparges
Artisjokk, bladsalat, jordskokk og rødløk
Lime- ingefærsmørsaus

 

Sjøkreps
Shiitake, purre, Yuzu og stjerneløk
Kylling- soppbuljong

 

Ishavsrøye
Knutekål, urter og hvitløk
Skalldyrsaus

 

Piggvar
Blomkål, spisskål og skorsonerrot
Bacon- linsegastrique

 

Så hviler vi
Agurk, hylleblomst og Nyr


Kalv
Vaktelegg, kapers, pepperrot og rødbete

 

Vårkylling
Morkel, vårgulrot, comté og spinat
Estragonsaus

 

Norsk ost
Honning, pekannøtter, tindved, rosiner og brød

 

Lollipop
Rabarbra, mascarpone og vanilje

 

Pekan og pære
Sjokolade og karamell

 


         Meny kr. 1950,-                            Vinmeny kr. 1690,-
       Må bestilles av samtlige rundt bordet, før kl. 20.00.

Allergenforklaring

Kjære gjest,
vi kan spesialtilpasse de fleste retter vi har på menyen til dine allergibehov.
Vennligst ta kontakt med din servitør, så vi kan gi deg en kulinarisk opplevelse.

 

Forkortelser av allergener

M: Melkeprodukter

E: Egg

P: Peanøtter

Nh: Hasselnøtter

Nv: Valnøtter

Np: Pecannøtter

Nm: Mandler

So: Soya

Gh: Hvetemel

Gr: Rugmel

Gb: Byggmel

F: Fisk

S: Skalldyr

B: Bløtdyr

Se: Selleri

Sen: Sennep

Ses: Sesamfrø

L: Lupin

Su: Sulfit