Statholdergaarden

Smaksmeny

Hellefisk
Artisjokk, syre, byggryn og limesaus

Sjøkreps
Boc choi, mango, koriander og chili
Kyllingbuljong

Hval
Sommerkål, avocado og potet
Sauce vierge

Jordskokk & kantarell
Rødløk og gastrique

Ishavsrøye
Urter, eple og grønnkål
Blåskjellsaus

Piggvar
Fennikel, neper og sortkål
Røkt dillsaus

Så hviler vi
Rabarbra og eple

Due
Mais, selleri, moreller og spinat
Eplecidersaus

Kalv
Brissel, knutekål, løk, skorsonnerot og erter
Estragonsaus

Norske oster
Pære, knekkebrød, salat og basilikum

Rips
Sabayonne

Norske bringebær
Champagne og rose

 

Meny kr. 1795,-                            Vinmeny kr. 1595,-

 
Må bestilles av samtlige rundt bordet, før kl. 20.00

 

Allergenforklaring

Kjære gjest,
vi kan spesialtilpasse de fleste retter vi har på menyen til dine allergibehov.
Vennligst ta kontakt med din servitør, så vi kan gi deg en kulinarisk opplevelse.

 

Forkortelser av allergener

M: Melkeprodukter

E: Egg

P: Peanøtter

Nh: Hasselnøtter

Nv: Valnøtter

Np: Pecannøtter

Nm: Mandler

So: Soya

Gh: Hvetemel

Gr: Rugmel

Gb: Byggmel

F: Fisk

S: Skalldyr

B: Bløtdyr

Se: Selleri

Sen: Sennep

Ses: Sesamfrø

L: Lupin

Su: Sulfit