Smaksmeny

Små forandringer av våre menyer kan forekomme daglig.
Vi gjør oppmerksom på at selskaper over 5 personer bes om å samle seg rundt
én forhåndsbestilt meny.

 Statholdergaarden from  25.03-05.05.2026

Amuse-bouche

 Ørret & Brandade
Steinsoppsuppe & Tartar
Blåskjell & Safran
***

Kamskjell & hvit asparges
Fennikel og tomat
B,Su,M

Hellefisk & krabbe
Løk og spinat
Kapers- smørsaus
F,S,Su,M,Gh,E

Sjøkreps
Spisskål, koriander og sort hvitløk
Søtlig chilisaus
S,Su,M 

Spissmorkel & selleri
Artiskokk og rødløk
Sherrygastrique
Gh,M,Se,Su,E 

Breiflabb
Rabarbra, eplekompott og sortkål
Blåskjellvelouté
F,M,B,Su 

Agurk
Mynte

Due
Erter, knutekål og purre
Kirsebærsaus
Gh,E,M,Se,Su 

Okse indrefilet
Kalvebrissel, vårløk, gulrot og estragon
Sjalottløksaus
Gh,M,E,Su,Se 

Norske ost
Rosiner, aprikos, pekannøtter, basilikumhonning og gastrique
Maltbrød
M,Np,Gh,Gr,Ses,Su 

Pære
Pekan, yoghurt og karamell
M,Gh,Np,

Kumquat
Mørk sjokolade og kardemomme
M,E,Gh

Petit Four
Tindvedmakron, Sjokoladetrøffel
Canelé, Kirsebærkonfekt

Meny kr. 2495,-                            Vinmeny kr. 2225,-
Må bestilles av samtlige rundt bordet, før kl. 20.00

Kjære gjest,
vi kan spesialtilpasse de fleste retter vi har på menyen til dine allergibehov.
Vennligst ta kontakt med din servitør, så vi kan gi deg en kulinarisk opplevelse.

M: Melkeprodukter

E: Egg

P: Peanøtter

Nh: Hasselnøtter

Nv: Valnøtter

Np: Pecannøtter

Nm: Mandler

So: Soya

Gh: Hvetemel

Gr: Rugmel

Gb: Byggmel

F: Fisk

S: Skalldyr

B: Bløtdyr

Se: Selleri

Sen: Sennep

Ses: Sesamfrø

L: Lupin

Su: Sulfit