Smaksmeny

Små forandringer av våre menyer, kan forekomme daglig.
Vi gjør oppmerksom på at selskaper over 5 personer bes om å samle seg rundt
én forhåndsbestilt meny.

 Statholdergaarden from  03.01-11.02.2026

Amuse-bouche
Løyrom & kyllinglever
Steinsoppsuppe & Brandadkroket
Makrellstørje

Ishavsrøye
Reddik, Paprika og potet
Estragonespuma
F,,M,Su

Kamskjell & løyrom
Squash, stjerneløk og grønnkål
Noilly Prat- kamskjellvelouté
F,B,M,Su,Se

Sjøkreps
Grønnpepper, sjalottløk, rotgrønnsaker og persille
Skalldyr- hvitløksaus
S,M,Su,Se

Piggvar
Purre, gulbete og østerssopp
Gressløksmørsaus
F,Su,M

Torsk
Selleri, eple, rosenkål og spekeskinke
Eple- kyllingsaus
F,M,Su,Se

Grønn te & klementin
Granité og sorbet

Reinsdyr
Rødbete og sortkål
Kremet viltsaus med brunost
M,E,Su,Gh,Se

Andebryst
Andelever, kvede, jordskokk og frilisesalat
 Portvinsaus
M,E,Su,Se

Norske oster
Aprikos, pecan, honning og brød
M,Np,Gh,Gr,Ses,Su

Sjokolade & tindved
marengs og crunch
M,E,Gh

 
Petit Four
Jordbærmakron, Sjokoladetrøffel
Appelsin canele, pasjonsfruktkonfekt

Meny kr. 2495,-                            Vinmeny kr. 2225,-
Må bestilles av samtlige rundt bordet, før kl. 20.00

Kjære gjest,
vi kan spesialtilpasse de fleste retter vi har på menyen til dine allergibehov.
Vennligst ta kontakt med din servitør, så vi kan gi deg en kulinarisk opplevelse.

M: Melkeprodukter

E: Egg

P: Peanøtter

Nh: Hasselnøtter

Nv: Valnøtter

Np: Pecannøtter

Nm: Mandler

So: Soya

Gh: Hvetemel

Gr: Rugmel

Gb: Byggmel

F: Fisk

S: Skalldyr

B: Bløtdyr

Se: Selleri

Sen: Sennep

Ses: Sesamfrø

L: Lupin

Su: Sulfit