Statholdergaarden

Smaksmeny

Små forandring av våre menyer, kan forekomme daglig.
Vi gjør oppmerksom på at selskaper over 5 personer bes om å samle seg rundt
én forhåndsbestilt meny.

Statholdergaarden fra 26.08 til 28.09.2022

Smaksmeny

 Kamskjell & laks
Fennikel, agurk og dill
Kamskjellskum
F,B,Su,M,E

Sjøkreps
Mango, wasabi, koriander og granateple
Ponzusaus
F,So,Gh,Se,Su

Kantareller
Shawanmushi, jordskokk, grønnkål og rødløk
Steinsoppbuljong
E,M,Su

Breiflabb
Erter, persillerot og potet chips
Persillesaus
F,B,M,Su

Piggvar
Gulrot, artiskokk og rosenkål
Kyllingbuljong
F,M,Su,Se

Plomme
Nyr
M

Kalvetartar
Kapers, gressløk og pepperrot
Rødbetesaus
E,Gh,M,Sen

Lam
Chevre, hasselnøtter, selleri, skogsopp og spinat
Hvitløksaus
Gh,M,Nh,Se,Su

Ost
Pekannøtter, tindved, rosiner, honning og brød
M, Np, Su, Gh, Gr

Yuzu & bjørnebær
Marengs
M,E,Gh

Meny kr. 2070,-                            Vinmeny kr. 1830,-
Må bestilles av samtlige rundt bordet, før kl. 20.00.

 

 

Allergenforklaring

Kjære gjest,
vi kan spesialtilpasse de fleste retter vi har på menyen til dine allergibehov.
Vennligst ta kontakt med din servitør, så vi kan gi deg en kulinarisk opplevelse.

 

Forkortelser av allergener

M: Melkeprodukter

E: Egg

P: Peanøtter

Nh: Hasselnøtter

Nv: Valnøtter

Np: Pecannøtter

Nm: Mandler

So: Soya

Gh: Hvetemel

Gr: Rugmel

Gb: Byggmel

F: Fisk

S: Skalldyr

B: Bløtdyr

Se: Selleri

Sen: Sennep

Ses: Sesamfrø

L: Lupin

Su: Sulfit