Smaksmeny

Små forandring av våre menyer, kan forekomme daglig.
Vi gjør oppmerksom på at selskaper over 5 personer bes om å samle seg rundt
én forhåndsbestilt meny.

 Statholdergaarden fra 19.06-14.08.2024 

Amuse Bouche

Krabbesalat
Kalvetartar, aspargessuppe,
Råreke & brioche
Jordskokk & andehjerte

Kamskjell & makrell 
Fennikel, artisjokk og sortkål
Tomatconsommé
B,F,Su,G,Se

Skogsopp
Gulbete, rødløk, granateple
Steinsoppsuppe
M,E,Su 

Sjøkreps
Hellefisk, Agurk,
Gressløksmørsaus  
S, F,M,Su,Gh

Piggvar 
Sommerkål, nepe og rabarbra
Piggvarvelouté 
F, E,,M,Su,Se 

Gjørs 
Squash, grønnkål, rødbete og erter
Blåskjellvelouté 
F,B,M,Su,Gh 

Yoghurt 
Pasjonsfrukt
Su,M 

Vaktel 
Boc choi, shimegi, vårrot og koriander 
Sitrongress-kyllingespuma
M,E, Se, Su 

 Lam
Jordskokk, brissel, knutekål og salsa verde 
Timian-rødvinssaus
M,Se,Su,E, 

Norske oster
Aprikos, pekannøtter, rosiner, honning og brød
M,Su,E,G

 Jordbær & hylleblomst
Sorbet
M,su 

 Bringebær & mascarpone 
Vanilje, mandel
M,E,Nh 

Petit Four
Limeterte, Guanaja konfekt med pasjonsfrukt,
Kirsebærmakron, sjokoladetrøffel

Meny kr. 2350,-                            Vinmeny kr. 2100,-

Må bestilles av samtlige rundt bordet, før kl. 20.00

Kjære gjest,
vi kan spesialtilpasse de fleste retter vi har på menyen til dine allergibehov.
Vennligst ta kontakt med din servitør, så vi kan gi deg en kulinarisk opplevelse.

M: Melkeprodukter

E: Egg

P: Peanøtter

Nh: Hasselnøtter

Nv: Valnøtter

Np: Pecannøtter

Nm: Mandler

So: Soya

Gh: Hvetemel

Gr: Rugmel

Gb: Byggmel

F: Fisk

S: Skalldyr

B: Bløtdyr

Se: Selleri

Sen: Sennep

Ses: Sesamfrø

L: Lupin

Su: Sulfit