Smaksmeny

Små forandring av våre menyer, kan forekomme daglig.
Vi gjør oppmerksom på at selskaper over 5 personer bes om å samle seg rundt
én forhåndsbestilt meny.

 Statholdergaarden from 12.02.2025 - 25.03.2025

Amuse bouche
Krabbesalat & Ørret
Skalldyrsuppe & løyrom
Reinsdyr & Tinnved
***

 Ishavsrøye og akkar
Fennikel, artisjokk, gulrot og persille
Bouillabaisevinagrette
F,S,B,M,Su
***
Norske råreker
Sitrus, rødløk, purrestokk, squash og dill
Purresmørssaus
S,M,Su,Gh
***
Sjøkreps
Grønnkål, rug og kjørvel
Sjøkrepssaus
S,M,Su,Gh
***
Morkel
Hasselnøtt, jordskokk, sortkål og kålrot
Soppbuljong
Nh,su,Se
***
Skrei
Pak choi, ingefær, vannkastanje, blomkål og ghoa
Gul currysaus
F,M,Se,Ses,Su
***
Sitron
Earl-grey
M,E
***
Reinsdyr
Champignon, rosenkål, tindved og karse
Steinsoppsaus
M,E, Su
***
Kalv
Løk, kål, reddik, kapers, rødbet og trøffel
Bordelaisesaus
M,E,Su
***
Norsk ost
Aprikos, honning, knekkebrød, nøtter og maltbrød
M,N,Gh
***
Pære
Pære og valnøtt
N,M,Su Gh
***
Rødappelsin
Creme fraiche, marsipan og vanilje.
M,E,Gh
***
Petit Four
Aprikosmakron, sjokoladetrøffel
Cannelé, blåbær konfekt

Meny kr. 2350,-                            Vinmeny kr. 2100,-
Må bestilles av samtlige rundt bordet, før kl. 20.00

Kjære gjest,
vi kan spesialtilpasse de fleste retter vi har på menyen til dine allergibehov.
Vennligst ta kontakt med din servitør, så vi kan gi deg en kulinarisk opplevelse.

M: Melkeprodukter

E: Egg

P: Peanøtter

Nh: Hasselnøtter

Nv: Valnøtter

Np: Pecannøtter

Nm: Mandler

So: Soya

Gh: Hvetemel

Gr: Rugmel

Gb: Byggmel

F: Fisk

S: Skalldyr

B: Bløtdyr

Se: Selleri

Sen: Sennep

Ses: Sesamfrø

L: Lupin

Su: Sulfit