Statholdergaarden

Smaksmeny

Små forandring av våre menyer, kan forekomme daglig.
Vi gjør oppmerksom på at selskaper over 5 personer bes om å samle seg rundt
én forhåndsbestilt meny.

 Smaksmeny

Kamskjell & makrell
Dill og agurk
Røkt smørsaus
F, B, Su, M

Hval
Nykål, koriander, chili og granateple
Ponzusaus
F, So, Gh, Se, Su

Grønn asparges & morkler
Rødløk og jordskokk
Aspargesespuma
M, Su, Se

Gjørs
Artiskokk, grønnkål, knutekål og salsa verde
Tomatbuljong
F, Sen, E, Su

Piggvar
Sjøkreps, grønne erter og sortkål
Sjøkrepssaus
F, S, M, Se, Su

Så hviler vi
Hylleblomst suppe med bringebær sorbet

Vaktel
Løk, vårgulrot og ramsløk
Estragonbuljong
M, Se, Su, E

Kalv
Burritaneløk, nykål og hvitløk
Rosmarinsaus
M, Se, Su

Ost
Aprikos, pekannøtter, rosiner, honning og brød
M, Np, Su, Gh, Gr

Jordbær & rabarbra
Nyr og financier
M, Nm, Gh

Meny kr. 2070,-    Vinmeny kr. 1830,-
Må bestilles av samtlige rundt bordet,
før kl. 20.00.

 

Allergenforklaring

Kjære gjest,
vi kan spesialtilpasse de fleste retter vi har på menyen til dine allergibehov.
Vennligst ta kontakt med din servitør, så vi kan gi deg en kulinarisk opplevelse.

 

Forkortelser av allergener

M: Melkeprodukter

E: Egg

P: Peanøtter

Nh: Hasselnøtter

Nv: Valnøtter

Np: Pecannøtter

Nm: Mandler

So: Soya

Gh: Hvetemel

Gr: Rugmel

Gb: Byggmel

F: Fisk

S: Skalldyr

B: Bløtdyr

Se: Selleri

Sen: Sennep

Ses: Sesamfrø

L: Lupin

Su: Sulfit