Statholdergaarden

Selskapsmenyer

Vi gjør oppmerksom på at alle selskap over 6 personer bes om å samle seg rundt én forhåndsbestilt meny. Dersom noen i selskapet har allergener kan vi naturligvis skreddersy menyen for vedkommende.
Små forandring av våre menyer, kan forekomme daglig.

Smaksmeny

Kamskjell & makrell
Dill og agurk
Røkt smørsaus
***

Hval
Nykål, koriander, chili og granateple
Ponzusaus
***

Grønn asparges & morkler
Rødløk og jordskokk
Aspargesespuma
***

Gjørs
Artiskokk, grønnkål, knutekål og salsa verde
Tomatbuljong
***

Piggvar
Sjøkreps, grønne erter og sortkål
Sjøkrepssaus
***

Så hviler vi
***

Vaktel
Løk, vårgulrot og ramsløk
Estragonbuljong
***

Kalv
Burritaneløk, nykål og hvitløk
Rosmarinsaus
***

Ost
Aprikos, pekannøtter, rosiner, honning og brød
***

Jordbær & rabarbra
Nyr og financier


Meny kr. 2070,-    Vinmeny kr. 1830,-
Må bestilles av samtlige rundt bordet,
før kl. 20.00.

 

Meny 1

 Kamskjell & makrell
Dill og agurk
Røkt smørsaus
***

Grønn asparges & morkler
Rødløk og jordskokk
Aspargesespuma
***

Gjørs
Artiskokk, grønnkål, knutekål og salsa verde
Tomatbuljong
***

Kalv
Burritaneløk, nykål og hvitløk
Rosmarinsaus
***

Norske oster
Honning, pekannøtter, aprikos, rosiner og brød
***

Jordbær & rabarbra
Nyr og financier

 Meny                               Vinmeny
      5 retter Kr. 1545,-              Kr. 1360,-
     6 retter Kr. 1645,-              Kr. 1460,-
 

Meny 2

Hval
Nykål, koriander, chili og granateple
Ponzusaus
***

Piggvar
Sjøkreps, grønne erter og sortkål
Sjøkrepssaus
***

Vaktel
Løk, vårgulrot og ramsløk
Estragonbuljong
***

Norske oster
Honning, pekannøtter, aprikos, rosiner og brød
***
Yuzu
Rips, bringebær og mandel

 

Meny                                        Vinmeny
5 retter Kr. 1645,-                     Kr. 1360,-