Selskapsmenyer
Statholdergaarden 11.11 - 22.22 2021
Vi gjør oppmerksom på at alle selskap over 6 personer bes om å samle seg rundt én forhåndsbestilt meny. Dersom noen i selskapet har allergener kan vi naturligvis skreddersy menyen for vedkommende.
Små forandring av våre menyer, kan forekomme daglig.
Smaksmeny
Hellefisk & sjøkreps
Estragonemulsjon, squash og grønne erter
***
Kamskjell
Koriander, vårløk og søtpotet
Pasjonfrukt og lime
***
Skorsonnerot & trøffel
Hasselnøtter, knutekål, blomkål og spinat
Gastrique
***
Breiflabb
Jordskokker, rødløkspuré og rosettkål
Blåskjellsaus
***
Torsk
Hvitløk, sortkål, gulrot og rettish
Kylling- sjalottløksaus
***
Så hviler vi
Kokos og tindved
***
Reinsdyr
Mandelpotet, rips og rosenkål
Kremet vilt- ripsaus
***
And
Rødbete, andelever, pølse, kvede og grønnkål
Eplecidersaus
***
Norske oster
Honning, pekannøtter, fikenkompott,
rosiner og brød og pepperkakesticks
***
Multer
Mascarpone, Jivarasjokolade og krumkake
Meny kr. 1975,- Vinmeny kr. 1850,-
Må bestilles av samtlige rundt bordet, før kl. 19.00.
Meny 1
Hellefisk & sjøkreps
Estragonemulsjon, squash og grønne erter
***
Kamskjell
Koriander, vårløk og søtpotet
Pasjonfrukt og lime
***
Torsk
Hvitløk, sortkål, gulrot og rettish
Kylling- sjalottløksaus
***
And
Rødbete, andelever, pølse, kvede og grønnkål
Eplecidersaus
***
Norske oster
Honning, pekannøtter, fikenkompott, rosiner og brød og pepperkakesticks
***
Multer
Mascarpone, Jivarasjokolade og krumkake
Meny Vinmeny
5 retter Kr. 1475,- Kr. 1295,-
6 retter Kr. 1575,- Kr. 1395,-
Meny 2
Skorsonnerot & trøffel
Hasselnøtter, knutekål, blomkål og spinat
Gastrique
***
Breiflabb
Jordskokker, rødløkspuré og rosettkål
Blåskjellsaus
***
Reinsdyr
Mandelpotet, rips og rosenkål
Kremet vilt- ripsaus
***
Norske oster
Honning, pekannøtter, fikenkompott,
rosiner og brød og pepperkakesticks
***
Brunost mousse & bringebær
Brunet smør
Meny Vinmeny
5 retter Kr. 1575,- Kr. 1295,-
