Statholdergaarden

Selskapsmenyer

 

Vi gjør oppmerksom på at alle selskap over 5 personer bes om å samle seg rundt én forhåndsbestilt meny. Dersom noen i selskapet har allergener kan vi naturligvis skreddersy menyen for vedkommende.
Små forandring av våre menyer, kan forekomme daglig.

Statholdergaarden fra 03.01 til 15.02.2023

Smaksmeny

Kamskjell, hellefisk & løyrom
Agurk og rødløk
Dillvelouté

Sjøkreps
Tartar, knutekål, fennikel, eple, og vårløk
Skalldyrsaus

Breiflabb & sort trøffel
Blåskjell, gulrot og spinat
Blåskjell- erteespuma

Torsk
Potet, purre, stjerneløk og rosenkål
Sjalottløksaus

Andehjerte
Gravet andebryst, løk og sopp
Steinsoppsuppe

Nyr & Agurk
Basilikum

Reinsdyr
Hasselnøtter, jordskokk, grønnkål og rosmarin
Ripssaus

Kalv
Rosettkål, blomkål, rødbete og brissel
Rødvin- hvitløksaus

Ost
Tindved, pekannøtter, rosiner, honning og brød

Sjokolade & kirsebær
Mandel

 

Meny kr. 2070,-                            Vinmeny kr. 1830,-
Må bestilles av samtlige rundt bordet, før kl. 20.00.

 

Meny 1

Kamskjell, hellefisk & løyrom
Agurk og rødløk
Dillvelouté
***
Torsk
Potet, purre, stjerneløk og rosenkål
Sjalottløksaus
***
Andehjerte
Gravet andebryst, løk og sopp
Steinsoppsuppe
***
Kalv
Rosettkål, blomkål, rødbete og brissel
Rødvin- hvitløksaus
***
Ost
Tindved, pekannøtter, rosiner, honning og brød
***
Sjokolade & kirsebær
Mandel
Meny                                   Vinmeny

             5 retter Kr. 1545,-                      Kr. 1360,-              
6 retter Kr. 1645,-                      Kr. 1460,-

 

Meny 2

Sjøkreps
Tartar, knutekål, fennikel, eple, og vårløk
Skalldyrsaus
***
Breiflabb & sort trøffel
Blåskjell, gulrot og spinat
Blåskjell- erteespuma
***
Reinsdyr
Hasselnøtter, jordskokk, grønnkål og rosmarin
Ripssaus
***
Ost
Tindved, pekannøtter, rosiner, honning og brød
***
Kaffe & vanilje
Solbær, hasselnøtt og karamell

 
Meny                                   Vinmeny

5 retter Kr. 1745,-                      Kr. 1360,-