Statholdergaarden

Selskapsmenyer


Statholdergaarden 04.06-10.08 2021

Vi gjør oppmerksom på at alle selskap over 6 personer bes om å samle seg rundt én forhåndsbestilt meny. Dersom noen i selskapet har allergener kan vi naturligvis skreddersy menyen for vedkommende.
Små forandring av våre menyer, kan forekomme daglig.

 

Smaksmeny

Hellefisk & løyrom
Dill, rødløk og jordskokk
Lime- beurre blanc
***
Hval
Mango, ingefær, hjertesalat, vårløk og koriander
Ponzu- soyasaus
***
Kamskjell
Fennikel, squash og sortkål
Skalldyrconsommé
***
Røye
Grønne erter og hvit asparges, rotgrønnsaker og kapers
Blåskjellsaus
***
Piggvar
Løk, potet og grønnkål
Pepperrotvelouté
***
Andehjerte    
Selleri og spinat
Timian- granateplegastrique
***
Kalv
Sommerkål, neper og gulrot
Sjalottløksaus
***
Norsk ost
Honning, pekannøtter, Tindved, rosiner og brød
***
Rabarbra & jordbær
Mascarpone, marengs, makron og mandel
***

Meny kr. 1975,-                            Vinmeny kr. 1850,-
Må bestilles av samtlige rundt bordet, før kl. 19.00.

 

 

 

 

Meny 1

 

Hellefisk & løyrom
Dill, rødløk og jordskokk
***
Kamskjell
Fennikel, squash og sortkål
Skalldyrconsommé
***
Piggvar
Løk, potet og grønnkål
Pepperrotvelouté
***
Kalv
 Sommerkål, neper og gulrot
Sjalottløksaus
***
Norsk ost
Honning, pekannøtter, Tindved,
rosiner og brød
***
Rabarbra & jordbær
Mascarpone, marengs,
makron og mandel

      Meny                                     Vinmeny

          5 retter Kr. 1475,-                      Kr. 1295,-         

  6 retter Kr. 1575,-                      Kr. 1395,-

 

 

 

Meny 2

Hval
Mango, ingefær, hjertesalat, vårløk og koriander
Ponzu- soyasaus
***
Villaks

Grønne erter og hvit asparges, rotgrønnsaker og kapers
Blåskjellsaus
***
Andebryst
Andehjerte, selleri og spinat
Timian- granateplesaus
***
Norsk ost
Honning, pekannøtter, Tindved,
rosiner og brød
***
Melkesjokolade & bringebær

Rips og lakris

Meny                                Vinmeny

5 retter Kr. 1475,-                      Kr. 1295,-