Statholdergaarden

Selskapsmenyer

Vi gjør oppmerksom på at alle selskap over 5 personer bes om å samle seg rundt én forhåndsbestilt meny. Dersom noen i selskapet har allergener kan vi naturligvis skreddersy menyen for vedkommende.
Små forandring av våre menyer, kan forekomme daglig.

Statholdergaarden fra 26.08 til 28.09.2022

 
Smaksmeny

Kamskjell & laks
Fennikel, agurk og dill
Kamskjellskum

 Sjøkreps
Mango, wasabie, koriander og granateple
Ponzusaus

 Kantareller
Shawanmushi, jordskokk, grønnkål og rødløk
Steinsoppbuljong

 Breiflabb
Eple, stangselleri, persillerot og erter
Persillesaus

 Piggvar
Gulrot, artiskokk og rosenkål
Kyllingbuljong

 Plomme
Nyr

Rå kalv
Kapers, gressløk og pepperrot
Rødbetssaus

Lam
Chevre, hasselnøtter, purre, selleri, steinsopp og spinat
Hvitløksaus

 Norske oster
Tindved, pekannøtter, rosiner, honning og brød

 Yuzu & bjørnebær
Honning

Meny kr. 2070,-                            Vinmeny kr. 1830,-
Må bestilles av samtlige rundt bordet, før kl. 20.00.

 

 

Meny 1

Kamskjell & laks
Fennikel, agurk og dill
Kamskjellskum
***
Kantareller
Shawanmushi, jordskokk, grønnkål og rødløk
Steinsoppbuljong
***
Piggvar
Gulrot, artiskokk og rosenkål
Kyllingbuljong
***

Lam
Chevre, hasselnøtter, purre, selleri, steinsopp og spinat
Hvitløksaus
***
Ost
Tindved, pekannøtter, rosiner, honning og brød
***
Yuzu & bjørnebær
Honning
Meny                                   Vinmeny

                5 retter Kr. 1545,-                  Kr. 1360,-              
6 retter Kr. 1645,-                   Kr. 1460,

 

Meny 2
Sjøkreps
Mango, koriander og granateple
Ponzusaus
***
Breiflabb
Erter, persillerot og potet chips
Persillesaus
***
Kalv

Kantarell, grønnkål og selleripurée
Eplecidersaus
***
Ost
Tindved, pekannøtter, rosiner, honning og brød
***
Jiavara & bringebær
Mandel

 

Meny                                        Vinmeny
5 retter Kr. 1645,-                     Kr. 1360,-