Dagens meny

Små forandring av våre menyer, kan forekomme daglig.
Vi gjør oppmerksom på at selskaper over 5 personer bes om å samle seg rundt
én forhåndsbestilt meny.

Statholdergaarden fra 12.02.2025 - 25.03.2025

Amuse bouche
Krabbesalat & Ørret
Skalldyrsuppe & løyrom
Reinsdyr & Tinnved
***

 Ishavsrøye og akkar
Fennikel, artisjokk, gulrot og persille
Bouillabaisevinagrette
***
Morkel
Hasselnøtt, jordskokk, sortkål og kålrot
Soppbuljong
***
Skrei
Pak choi, ingefær, vannkastanje, blomkål og ghoa
Gul currysaus
***
Kalv
Løk, kål, reddik, kapers, rødbet og trøffel
Bordelaisesaus
***
Norsk ost
Aprikos, honning, knekkebrød, nøtter og maltbrød
***
Rødappelsin
Creme fraiche, marsipan og vanilje.
***
Petit Four
Aprikosmakron, sjokoladetrøffel
Cannelé, blåbær konfekt