Dagens meny
Små forandring av våre menyer, kan forekomme daglig.
Vi gjør oppmerksom på at selskaper over 5 personer bes om å samle seg rundt
én forhåndsbestilt meny.
Statholdergaarden fra 16.10-19.11.2024
Amuse Bouche
Løyrom
Tartar & soppsuppe,
Sjøkreps
Kveite & kamskjell
Brokkolini, knutekål, rug og estragon
Kamskjell-estragonsaus
***
Gravet hjort
Gulbete, enebær, sitrontimian og kvede
Granateplegastrique
***
Breiflabb
Ingefær, krabbe, grønnkål og koriander
Kylling-sitrongressbuljong
***
Lam
Rosenkål, lammepølse, potet, løk, og sopp
Lammesjy
***
Norske oster
Aprikos, pekannøtter, rosiner, honning og brød
***
Sjokolade & gresskar
Tindved, gresskar-appelsin iskrem
Petit Four
Cannele, Guanaja konfekt,
Makron & sjokoladetrøffel