À la carte

Små forandring av våre menyer, kan forekomme daglig.
Selskap fra 6 personer bes om å samle seg rundt én forhåndsbestilt meny
utifra våre selskapsmenyer

Statholdergaarden fra 07.05.2025 - 10.06.2025

Forretter
Røye
Agurk, rødløk, blåskjell og løk
Pepperrot-blåskjellsaus
Kr. 490,-
Grønn asparges
Rødbete, reddik, gnocchi, hasselnøtt og kjørvel
Ramsløkshollandaise
Kr. 490,-
Sjøkreps
Fennikel, blomkål og dill
Sjøkrepssuppe
Kr. 590,-

Hovedretter
Piggvar
Spisskål, gulrot, erter og estragon
Røkt piggvarvelouté
Kr. 790,-
Breiflabb
Mizoglace, artisjokk, purre, og rød shiso
Eple og hylleblomst buljong
Kr.725,-
Vaktel
Boc choi, vårløk, hvit asparges, sort hvitløk og karse
Vaktelconsomme
Kr. 790,-
Kalv
Grønnkål, potet, morkel, brissel og persille
Grønn peppersaus
Kr. 725,-

Desserter
Norsk ost
Tindved, pecan, honning, knekkebrød
Kr. 395,-
Rabarbra
Vanilje og yuzu
Kr. 395,-
Jordbær
Hvit sjokolade, lime, pistasj og nyr
Kr. 395,-
Liten frisk avslutning
Sorbet
Kr. 335,-