Statholderens Mat & Vinkjeller

Statholderens Mat & Vinkjeller


Lettsaltet laks
Fennikelknytte, grønnkål & pepperrotkrem

***
Tomat- dashibuljong
Røkt tunfisk, mozzarella, cherrytomat & sukkererter

***

Råmarinerte kamskjell
Soyamarinert vannmelon, avokado & passe pierre

***
Takoyaki med andelår
Vårløk, ingefær, hoisin & ramsløkemulsjon

***
Stekt havabbor
Vårprimører, rødløkskompott & skalldyrhollandaise

***
Melkesorbet
Eple- hylleblomstgranité

***
Bresert kalvebryst
Dhal med søtpotet, raita & blomkålcrudité

***
Kalveentrecôte
Brisselkrokett, sommerkål, kvede & estragonsaus

***
Dagens oster
Pekannøtter, stangselleri, knekkebrød & portvins gastric

***
Kokos- limesorbet
Rabarbra, matsyre & jordbær

Meny 750,-

Standard vinmeny 700,-
Oppgradert vinmeny 830,-

Juicemeny 375,-

Menyen må bestilles før 21:00