10 retters meny

Ørretrullade
Dill, fennikel, knutekål, stangselleri
& røkt rømmesaus
***

Oksetartar
Bakt rødbet med cornichons &
kapers-parmesan emulsjon
***

Kremet skalldyrsuppe
Stekt kamskjell, sortkål, kålrot & granateple
***

Sprø østerssopp Gochujang
Agurksalat, koriander, sylta rødløk & sesamemulsjon
***

Selleri Wellington
Eple- beurre blanc, sylta epleterning, shimeji og macadamianøtter
***
 Torsk
Fritert torsketunge, blomkål, beurre noisette
***

Yuzu- melkesorbet
Bringebærgranite
***

Kalveentrecote
Spinat, tomat, haricot vertes, potetpure med estragonsmør & rødvin- grønn peppersaus
***

Dagens oster
Pekan, basilikumshonning, aprikos, knekkebrød
***

Hasselnøtt- sjokolademousse
Tindved-sitrontimian sorbet, tindved marengs, karamellisert hvit sjokolade ganache

Meny 1055,-

Standard Vinmeny 930,-

Oppgradert Vinmeny 1160,-
Juicemeny 480,-

Menyen må bestilles før 21:00