Statholderens Mat & Vinkjeller

Statholderens Mat & Vinkjeller

Gravet kveite & potetlefse
Ansjos, vaktelegg og dillemulsjon
F,E,M,Gh
***
Grillet tunfisk,
Pepperrotkrem, gressløkpulver, syltet gresskar & puffet bygg
F,M,Gb
***

Spicy krabbekake
Pepperkrabberull, syltet knutekål, mangochutney & koriander
S,Gh,M,F,E
***

Blåskjellbuljong
Røkt kamskjell, løkkrem, fritert calamares & haricot verts
B,M,Gh,Se
***

Skate
Jordskokk puré, grønnkål, hasselnøtt smør & demiglace
M,Nh,F,Se
***

Gravenstein sorbet
Serveres med eple-solbærjuice
Nm
***

Hjort
Erter, sprøstekt bacon, tyttebær & sopp espuma
M,Se
***

Lam
Potet - chèvrepuré, brokkoli, kål & basilikumsaus
M,Se
***

Dagens oster
Plommechutney, knekkebrød & sitrontimianhonning
Gh,M
***

Lønnesirupkaker
Pekannøtt, pære, whisky espuma & kaffe iskrem
Np,E,M,Gh

 

Meny 695,-

 Standard vinmeny 645,-
Oppgradert vinmeny 795,-
Juicemeny 350,-

 

Menyen må bestilles før 20:30