10 retters meny

Tostada med råmarinert kveite
Pico de gallo, avokado krem

Fisk, sesam, mel, soya
***

Squash & gulrot
Syltet rødløk, aubergine emulsjon & pesto

Egg, mel, melk, sesam, pinjekjerner
***

Steinsoppsuppe
Røkt andehjerte, syltet eple, hasselnøtter & sort kål

Melk, hasselnøtter, soya, selleri, sennep, sulfitt
***

Innbakt andeconfit
Syltet delikatesseløk, shiitake, vårløk & masterstock
Hvetemel, egg, selleri, soya, sulfitt
***

Bakt Røye
Krabbesalat, blomkålpuré, grønnkål
Beurre blanc med miso

Fisk, skalldyr, melk, mel, soya, sulfitt
***
 Piggvar
Kremet rissoni, fennikelcrudite, aspargesbønner
Bouillabaisesaus

Fisk, Skalldyr, melk, mel, selleri, sulfitt
***

Nyrsorbet
Tyttebær granite

Melk
***

Oksefilet & bresert kalvebryst
Løkkrokett, spinat, gulrot, estragon-sennepsespuma
Sjalottløksaus

Mel, melk, selleri, sennep,sulfitt

***

Dagens oster
Glaserte pekannøtter, pærekompott,
portvinsgastrix, knekkebrød

pekannøtter, melk, mel, sulfitt
***

Eple-mandel kake
Kardemommeis, solbær & havrecrumble

Melk, mel, mandler, egg

Meny 995,-

Standard Vinmeny 875,-

Oppgradert Vinmeny 1095,-

Juicemeny 450,-

 Menyen må bestilles før 21:00