Statholderens Mat & Vinkjeller

10 retters meny

Meny fra 04.01.-23.02.2023

 

10- Retters Meny

Rå marinert kveite
Makrellrillette, agurk-yuzu & mandler

Rødbet & jordskokk
Sylta shimeji, grønnkål & sherry-rødbetgastrix

Blåskjell-safran suppe
Calamares, tomat & fennikelcrudite

Takoyaki med reker
Sylta ingefær, hjertebladsalat & gressløkemulsjon

Oksehale tortellini
Oksehale-løk buljong, spinat & sylta delikatesseløk

Bakt Torsk
Brokkolini, kål & Sitronhollandaise

Yoghurtsorbet
Ripsgranite

Okse indrefilet
Grillet hjertebladsalat, soppkrem, røstipotet & rødvin-estragonsaus

Dagens oster
Knekkebrød, fruktkompott & basilikumhonning

Hvit sjokolade-rømmemousse
Pasjonsfruktganache bringebær &
pasjonsfrukt-rom sorbet


Meny 940,-

Standard Vinmeny 825,-

Oppgradert Vinmeny 995,-

Juicemeny 425,-

 Menyen må bestilles før 21:00