Statholderens Mat & Vinkjeller

Statholderens Mat & Vinkjeller

Ceviche
Hjertesalat & avocado salsa
F
***
Empanadas med curry & bønner
Marinert agurk & mango
M, Gh
***
Oksetartar
Tempura, oystercress emulsjon, reddik & sesam
E,Gh,Ses
***
Skalldyrbuljong
Skalldyrravioli, fennikel & petit pois
S,Gh,E,Se
***
Vårprimører
Hollandaise espuma & grønnsakschips
E,M
***
Lysing
Brandade, blomkålpuré, rødløkskompott & blåskjellskum
F,Gh,M,Se,B
***
Fersken sorbet
Servert med Earl Grey te
***
Svin fra Svartskog

Maispuré, spinat & barbecue saus
M,Se,Gh
***
Dagens to oster
Sprø vaffel, basilikum honning & aprikos - sultanarosins kompott
M,Gh,Nh
***
Rabarbra & jordbær
Jordbær sorbet, hvit sjokolade-vaniljekrem & sprø brioche
M,E,Gh

Meny 695,-

Standard vinmeny 645,-
Oppgradert vinmeny 795,-
Juicemeny 350,-
 

Menyen må bestilles før 20:30