Statholderens Mat & Vinkjeller

Statholderens Mat & Vinkjeller


Ny 10 retter fra 7.8 2019;

Potetlefse med røkt laks
Fennikel, eple & dill
***
Tunfisk vitello tonnato
Tomat, mizuna & kapers
***
Soft shell crab & taskekrabbe
Pepperglace, mangosalsa & granateple
***
Oksetartar
Steinsoppmajones, rugchips, syltet rødbet, shimeji & pepperrot
***
Soppbuljong
Kyllingdumpling, vaktelegg & edamame
***
Stekt sei
Potet- løk espuma, sprø løk, pancetta & gressløk
***
Yoghurtsorbet
Agurk- yuzugranité
***
Andebryst
Andehjerte, maiskompott, spinat, skorsonerrot, syltet rødløk & nypesaus
***
Dagens oster
Syltet plomme, fikenkompott & nøtter
***
Hvit sjokolademousse
Financier, karamellsaus & bringebær- hylleblomstsorbet

Meny 750,-

Standard vinmeny 700,-
Oppgradert vinmeny 830,-
Juicemeny 375,-

 

Menyen må bestilles før 21:00