Statholderens Mat & Vinkjeller

Meny 1

Kveite
Avocadokrem, mango & ponzu
***
Skalldyrkrokett
Agurkrelish & red curry emulsjon
***
Tartar
Steinsopp, pepperrot, grillet hjerteblad, reddik & karse
***
Blåskjellnage
Tunfisk, fennikel & tomat
***
Bakt torsk
Blomkålpuré, bacon, beter & eple- kylling glace
***
Nyr
Tyttebær
***
Oksehaleragu
Jordskokkespuma, jordskokkchips & grønnkål
***
Andebryst
Røkt andehjerte, spinat, rødløk, quinoa, selleripuré & rødvin- sjalottløk saus
***
Dagens oster
Bananbrød, pecannøtter & portvin gastric
***
Sitronterte
Bringebærsorbet

 Meny 750,-

Standard vinmeny 700,-
Oppgradert vinmeny 830,-
Juicemeny 375,-

Menyen må bestilles før 20:30