Statholderens Mat & Vinkjeller

Lettsaltet laks
Fennikelknytte, grønnkål & pepperrotkrem
***
Tomat- dashibuljong
Røkt tunfisk, mozzarella, cherrytomat & sukkererter
***

Råmarinerte kamskjell
Soyamarinert vannmelon, avokado & passe pierre

***
Takoyaki med andelår
Vårløk, ingefær, hoisin & ramsløkemulsjon
***
Stekt havabbor
Vårprimører, rødløkskompott & skalldyrhollandaise
***
Melkesorbet
Eple- hylleblomstgranité
***
Bresert kalvebryst
Dhal med søtpotet, raita & blomkålcrudité
***
Kalveentrecôte
Brisselkrokett, sommerkål, kvede & estragonsaus
***
Dagens oster
Pekannøtter, stangselleri, knekkebrød & portvins gastric
***
Kokos- limesorbet
Rabarbra, matsyre & jordbær

Meny 750,-

Standard vinmeny 700,-
Oppgradert vinmeny 830,-
Juicemeny 375,-

Menyen må bestilles før 21:00