10 retters meny
Meny fra 31.08.2023
Tostada med råmarinert kveite
Pico de gallo, avokado krem
Fisk, sesam, mel, soya
***
Squash & gulrot
Syltet rødløk, aubergine emulsjon & pesto
Egg, mel, melk, sesam, pinjekjerner
***
Steinsoppsuppe
Røkt andehjerte, syltet eple, hasselnøtter & sort kål
Melk, hasselnøtter, soya, selleri, sennep, sulfitt
***
Innbakt andeconfit
Syltet delikatesseløk, shiitake, vårløk & masterstock
Hvetemel, egg, selleri, soya, sulfitt
***
Bakt Røye
Krabbesalat, blomkålpuré, grønnkål
Beurre blanc med miso
Fisk, skalldyr, melk, mel, soya, sulfitt
***
Piggvar
Kremet rissoni, fennikelcrudite, aspargesbønner
Bouillabaisesaus
Fisk, Skalldyr, melk, mel, selleri, sulfitt
***
Nyrsorbet
Tyttebær granite
Melk
***
Oksefilet & bresert kalvebryst
Løkkrokett, spinat, gulrot, estragon-sennepsespuma
Sjalottløksaus
Mel, melk, selleri, sennep,sulfitt
***
Dagens oster
Glaserte pekannøtter, pærekompott,
portvinsgastrix, knekkebrød
pekannøtter, melk, mel, sulfitt
***
Eple-mandel kake
Kardemommeis, solbær & havrecrumble
Melk, mel, mandler, egg
Meny 995,-
Standard Vinmeny 875,-
Oppgradert Vinmeny 1095,-
Juicemeny 450,-
Menyen må bestilles før 21:00