Statholderens Mat & Vinkjeller

Statholderens Mat & Vinkjeller

Meny fra 23.06 til 17.08

 

10- Retters Meny

Røkt tunfisk
Sukkererter, mozzarella & tomat- dashi buljong
***
Ørrettartar
Avokado- dillemulsjon, fetaost, mango & rug
***
Tom Kha Gai
Kyllingwonton, granateple & marinert kål
***
Steambun med østerssopp & hoisin
Bok choy, srirachamajones & cashew
***
Spagetti med blåskjell- parmesansaus
Blåskjell, fennikel, grønnkål & pinjekjerner
***
Ishavsrøye
Spinat, grilla sellerirot, eple, brunet selleri- løkpure & sauce vierge
***
Yoghurtsorbet
Limegranitè med rom
***
Entrecote
Grillet hjerteblad, maiskompott, syltet rødløk, nepe & estragonsaus
***
Dagens oster
Aprikoskompott, pekannøtter, knekkebrød & sitrontimian- honning
***
Panna cotta med lime & vanilje
Syltet rabarbra, pistasj, rabarbrasuppe & jordbærsorbet

Meny 940,-

Standard Vinmeny 825,-
Oppgradert Vinmeny 995,-

Juicemeny 375,-

Menyen må bestilles før 21:00