Statholderens Mat & Vinkjeller

Meny fra 05.05.2022

Marinert kveite
Agurk, røkt makrellrillette & agurk- yuzubuljong
***
Oksecarpaccio
Ruccula, parmesan, tomat & urteemulsjon
***
Skalldyrbuljong
Skalldyrtortellini, artisjokk, syltet løk & epleskum
***
Sellerikebab
Sellerilefse, raita, koriander & mandler
***
Vårprimører
Sommerkål, syltet gulrot & asparges- espuma
***
Bakt røye
Eple, grønnkål, blomkål og quinoa med pepperrot beurre blanc
***
Kokos- limesorbet
Vannmelon
***
Lam
Spinat, lammekrokett, søtpotet, røkt rødbet tartar & estragonsaus
***
Dagens oster
Pekannøtter, knekkebrød & sitrontimian- honning
***
Mørk sjokoladebonnet
Bringebær & pistasjis med amaretto

 Meny 895, -

Standard Vinmeny 785,-
Oppgradert Vinmeny 950,-
Juicemeny 350,-

 Menyen må bestilles før 21:00