Statholderens Mat & Vinkjeller

Røkt rødbet tartar
Syltet shimeji, pepperrot & gressløkemulsjon
***

Gravet hjort
Tyttebær, hasselnøtt, rørosrømme & grønnkål
***

Grillet laks sashimi
Avokadokrem, reddik & yuzu- soyavinagrette
***

Tom Ka Gai buljong
Kyllingdumpling, edamame & sukkererter
***

Calamares
Petit pois, bacon & blåskjell- selleriespuma
***

Torsk
Brokkolicrudite, løk & rødvins- sherrygastric
***

Tinvedsorbet
Yoghurtespuma
***

Kalveentrecote
Brisselkrokett, kvede, spinat & estragonsaus
***

Dagens oster
Bananbrød, aprikos, pecan & basilikumhonning
***

Mørk sjokoladeterte
Melkesjokoladekrem, marengs & kirsebærsorbet

Meny 795,-

Standard vinmeny 765,-
Oppgradert vinmeny 895,-
Juicemeny 295,-

Menyen må bestilles før 21:00

Serveres fra første åpningsdag 2020
fredag 3/1