Statholderens Mat & Vinkjeller

À la carte

Meny fra 05.05.2022

 

 Selskap over 6 personer må bestille fra selskapsmenyene

Forretter

Marinert kveite
Agurk, røkt makrellrillette
& agurk- yuzubuljong
235,-

Oksecarpaccio
Ruccula, parmesan, tomat & urteemulsjon
235,-

Skalldyrbuljong
Skalldyrtortellini, artisjokk, syltet løk & epleskum
235,-

Hovedretter

Dagens Fisk
Spinat, atrisjokk, primører & soya- nøttesmør
395,-

Bakt røye
Eple, grønnkål, blomkål og quinoa pepperrot beurre blanc
395,-

Dagens kjøtt
Grønnkål, gulrotpuré, løk & rødvinssaus
395,-

Lam
Spinat, lammekrokett, søtpotet, røkt rødbet tartar
& estragonsaus
395,-

Desserter

Dagens oster
Pekannøtter, knekkebrød & sitrontimian- honning
205,-

Mørk sjokoladebonnet
Bringebær & pistasjis med amaretto
205,-

Rømmemousse med sitroncurd
Mandelcrunch & bringebær- yuzusorbet
205,-