Statholderens Mat & Vinkjeller

À la carte

Forretter
Koriandermarinert ørret
Sesam - ingefær emulsjon, koriandercress & noritempura
195,-

Carpaccio av hjort
Tyttebær, steinsopp emulsjon, syltet sopp, grønnkålsalat & hasselnøtter
195,-
Tom ka gai
Kylling, sukkererter & granateple
195,-

 Hovedretter
Torsk
Blomkål, endive, bok choy & sjøkrepsskum
340,-

Abbor
Gnocchi, petit pois puré, bacon, mandler & parmesanskum
340,-

Lam
Lammekrokett, spinat, gulrot puré, bakt sellerirot & timiansaus
340,-

Bresert kalvebryst
Sellerirot puré, spinat, parmapotet, løkterte & senneps saus
340,-

Andebryst
Sopprisoni, rødbetfalafel, eple, brokkoli & kyllingglace
340,-

 Dessert
Dagens oster
Serveres med tilbehør
180,-

Sjokoladefondant
Sesamkrønsj, bringebær & vanilje iskrem
180,-

Gresskarkake
Hvit sjokolade – limekrem & multe- aprikossorbet
180,-

Sjokolademousse
Mango, pasjonsfrukt & kokossorbet
180,-