Statholderens Mat & Vinkjeller

À la carte

À la carte

Forretter

Tunfisk vitello tonnato
Tomat, mizuna & kapers
204,-

Soft shell crab & taskekrabbe
Pepperglace, mangosalsa & granateple
204,-

Oksetartar
Steinsoppmajones, rugchips, syltet rødbet, shimeji & pepperrot
204,-

Hovedretter

 Stekt sei
Potet- løk espuma, sprø løk, pancetta & gressløk
357,-

Urtebakt røye
Kål, blåskjell, blomkål, eple & røkt blåskjellsaus
357,-

Kalveentrecôte
Jordskokkrem, brisselkrokett, rosettkål, sopp & morellsaus
357,-

Andebryst
Andehjerte, maiskompott, spinat, skorsonerrot, syltet rødløk & nypesaus
357,-

Desserter

 Dagens oster
Syltet plomme, fikenkompott & nøtter
189,-

Hvit sjokolademousse
Financier, karamellsaus & bringebær- hylleblomstsorbet
189,-

Blåbærclafoutis
Rørosrømme & pistasjis
189,-

Melkesjokoladebonnet
Fennikel & multe- aprikossorbet
189,-