Statholderens Mat & Vinkjeller

À la carte

Meny fra 07.10-10.11 2021

À la carte

Forretter

Grillet laksesashimi
Mango, reddik, passe pierre & ponzu
235,-

Kremet skalldyrsuppe
Fennikelrullade, granateple & kamskjell
235,-

Polenta & soppkrokett
Auberginekrem, syltet shimeji & røkt rødbet
235,-

 Hovedretter

Stekt sei
Blomkålcouscous, syltet blomkål, grønnkål & beurre blanc med sennep
395,-

Piggvar
Persille- spinatpure, fennikelrullade, spisskål & skalldyrsaus
425,-

Hjort
Jordskokk, tyttebær, rosenkål, hasselnøtt & timiansaus
395,-

Lam
Soppkrokett, gulrotpure, syltet gulrot, spinat & rosmarinsaus
395,-

Desserter

Dagens oster
Plomme- aprikoskompott, basilikumhonning, pekannøtter & knekkebrød
205,-

Lun eple- mandelkake
Karamellganache, kryddereple & vaniljeis
205,-

Kirsebærmousse
Melkesjokoladeis & syltet kirsebær
205,-

Liten frisk
125,-