Statholderens Mat & Vinkjeller

À la carte

Forretter

Kveite & lakse ceviche
Søtpotet & avokado- ertekrem
215,-

Torsketunge tempura
Gressløk- korianderemulsjon, blomkål & mango- pepperkompott
215,-

Kylling- løkbuljong
Jordskokk, syltet delikatesseløk & røkt eplepure
215,-

Hovedretter

Skrei
Gulbete, kål, sukkererter & skalldyrhollandaise
369,-

Skate
Jordskokk, spinat, hasselnøtter, brokkoli & nøttesmør
369,-

Kalvebryst
Brisselkrokett, spinat, potet- pepperotpure & rødvin- sjalottløk saus
369,-

Andebryst
Gulrot- ingefærpure, bok choi, syltet gulrot & rødvin- soyasaus
369,-

Okseentrecôte
Potetkrokett, asparges, grønnkål, tomat & estragonsaus
369,-

Desserter

Dagens oster
Aprikos- tindvedkompott, pecan, basilikum- honning & knekkebrød
190,-

Toffeepudding
Hasselnøtter, bringebær, karamell & nougatsorbet
190,-

Pasjonsfruktterte
Pasjonsfrukt broken gel, bringebær & kokossorbet
190,-

Lakrismousse
Fennikel & bringebær
190,-