Lunsjmeny
Vi serverer lunsj høst, vinter og vår i
Mat & Vinkjelleren!
Merk at menyen «Stor Dansk frokost» må bestilles av samtlige rundt bordet og menyen må være forhåndsbestilt.
Våre spesialiteter
Luksusplatte
Kommer i 2 serveringer
Marinert sild med karrisalat, reker med sitronmajones, fritert rødspette med remulade & gravet laks med sennepssaus
***
Andebryst med jordskokk, grønnkål og rødvinssaus,
lun leverpostei med rødbete, sopp & bacon
Hvete, rug, bygg, speltmel, fisk, skalldyr, egg, sennep, melk, sulfitt
Kr. 520,-
Sildeplatte
Brød servert vedsiden av.
Marinert sild, oberstinnesild,
sennepssild & kryddersild
Serveres med karrisalat,
epledressing & fast ost
Hvete, rug, bygg, speltmel, melk, egg, sennep, fisk, sulfitt
kr. 355,-
Smørbrød liste
Vi anbefaler 2 smørbrød per person.
Fisk og skalldyr smørbrød
Røkt laks
Posjert egg & hollandaise
Rug, bygg, speltmel, melk, fisk, egg
Kr. 225,-
Reker
Sitronmajones, dill og sitron
Hvete, melk, skalldyr, egg
Kr. 225,-
Skagenrøre
Reker, dill & sitron
Rug, bygg, speltmel, melk, skalldyr, egg
Kr. 245,-
Fritert rødspette
Dansk remulade & sitron
Hvete, rug, bygg, speltmel, melk, fisk, egg
Kr. 195,-
Marinert sild
Karrisalat & rødløk
Rug, fisk, bygg, speltmel, egg, melk, sulfit
Kr. 245,-
Vegetar smørbrød
Grønne asparges
Posjert egg & hollandaise
Rug, bygg, speltmel, egg, melk, sulfitt
Kr. 175,-
Lune poteter
Creme- fraiche med urter, potetchips
Rug, bygg, speltmel, egg, melk, sulfitt
Kr.145,-
Kjøtt smørbrød
Roastbiff
Dansk remulade, pepperrot & sprøstekt løk
Hvete, rug, bygg, speltmel, melk, egg, sulfitt
Kr.195,-
Klassisk Tartar
Rødbete, cornichon & eggeplomme
Rug, bygg, speltmel, melk, egg, sennep, sulfitt
Kr. 195,-
Lun leverpostei
Rødbete, sopp & bacon
Hvete, rug, bygg, speltmel, melk, egg, sulfitt
Kr. 175,-
Kyllinglår confit
Spisskål, deliløk & vårløkemulsjon
Hvete, rug, bygg, speltmel, melk, egg, sulfitt
Kr. 185,-
Andebryst
Jordskokk, grønnkål & rødvinssaus
Rug, bygg, speltmel, melk, sulfitt
Kr. 245,-
Ribbenstek
Spisy rødkålsalat & gocujangemulsjon
Melk, egg, sennep, sulfitt, rug, bygg, spelt
Kr. 215,-
Søt avslutning
Vaniljeis med mandelcrumble
Melk, hvete, mandel
Kr. 60,-
Dagens sorbet med mandelcrumble
Hvete, mandel
Kr. 60,-
Kransekake
Mandel, egg
Kr. 75,-
4 ulike Petit four
Melk, mandel, egg
Kr. 85,-
Dagens dessert
Melk, hvete, egg, nøtter
Kr. 185,-
Dagens oster
Melk, hvete, pecan, egg, sulfitt
Kr. 195,-
Stor Dansk Frokost
(må bestilles av samtlige rundt bordet og menyen må være forhåndsbestilt)
Kommer i 4 serveringer
Det kalde
Dansk marinert sild med karrisalat, Oberstinnesild
Skagenrøre,
Røkt laks med urte creme fraiche
Tartar med ramsløkemulsjon
Det lune
Fritert rødspette med remulade
Lun leverpostei med bacon og sopp.
Det varme
Ribbensteg med spicy rødkål og gochujangemulsjon
Kyllinglår confit, spisskål og asparges
Så den søte avsluting
Modene oster med kompott og knekkebrød
Dagens dessert
980,- kr per person.
