Statholderens Mat & Vinkjeller

Selskapsmenyer

Meny 1

Råmarinerte kamskjell
Soyamarinert vannmelon, avokado & passe pierre
***
Lettsaltet laks
Fennikelknytte, grønnkål & pepperrotkrem
***
Tomat- dashibuljong
Røkt tunfisk, mozzarella, cherrytomat & sukkererter
***
Takoyaki med andelår
Vårløk, ingefær, hoisin & ramsløkemulsjon
***
Stekt havabbor
Vårprimører, rødløkskompott & skalldyrhollandaise
***
Melkesorbet
Eple- hylleblomstgranité
***
Bresert kalvebryst
Dhal med søtpotet, raita & blomkålcrudité
***
Kalveentrecôte
Brisselkrokett, sommerkål, kvede & estragonsaus
***
Dagens oster
Pekannøtter, stangselleri, knekkebrød & portvins gastric
***
Kokos- limesorbet
Rabarbra, matsyre & jordbær

Meny 750,-

Standard vinmeny 700,-
Oppgradert vinmeny 830,-
Juicemeny 375,-

Menyen må bestilles før 21:00

 

Meny 2 

Takoyaki med andelår
Vårløk, ingefær, hoisin & ramsløkemulsjon
***
Urtebakt røye
Sommerkål, blåskjell, blomkål, eple & røkt blåskjellsaus
***
Melkesjokoladeis
Peanøttmarengs, bringebær, karamellsaus & mørk sjokolade

Kr. 745,-

 

 

Meny 3

Lettsaltet laks
Fennikelknytte, grønnkål & pepperrotkrem
***
Lam
Brunet selleripure, spinat, tomat, gnocchi, løk & rosmarinsaus
***
Limeterte
Jordbærmarengs & jordbærsorbet

Kr. 745,-