Statholderens Mat & Vinkjeller

Selskapsmenyer

Meny 1

Kveite ceviche
Agurk- yuzu buljong & makrell
***
Tunfisk teriyaki
Sprøstekt grønnkål, thaisalat & avocado
***
Oksetartar
Røkte linser, estragonemulsjon, bakt rødbet & rugchips
***
Kanin
Risoni, cherrytomat, asparges & kyllingskinn
***
Kremet blåskjellsuppe
Bakt røye, lakserogn & fennikel
***
Stekt skate
Skalldyr dumpling, spisskål, granateple & skalldyrhollandaise
***
Eple- stangselleri granite
Yoghurtsorbet
***
Lammemørbrad
Spinat, chèvre- krokett, gulrot, rødløk & rosmarinsaus
***
Dagens oster
Kvedepure, sitrontimian- honning, pekannøtter & bananbrød
***
Pavlova
Pasjonsfrukt, mascarpone & sort sesam is

Meny 750,-

Standard vinmeny 700,-
Oppgradert vinmeny 830,-
Juicemeny 375,-

Menyen må bestilles før 21:00

 

Meny 2

Oksetartar
Røkte linser, estragonemulsjon, bakt rødbet & rugchips
***
Stekt kveite
Brokkoli, tomat, gnocchi & kylling sjy
***
Hasselnøtt kake
Karamell, kaffe, mørk sjokolade & melkesorbet

Kr. 745,-

 

Meny 3

Tunfisk teriyaki
Sprøstekt grønnkål, thaisalat & avocado
***
Andebryst
Jordskokkpure, kvede, marinert grønnkål, sortkål & sjalottløk saus
***
Dekonstruert ostekake
Rømme, kornmo & ripssorbet

Kr. 745,-