Statholderens Mat & Vinkjeller

Selskapsmenyer

serveres i Statholderens Mat & Vinkjeller fra 8.7-18.8 2021

Meny 1

Kveiteceviche
Makrellrillette, agurk, mandler & yuzubuljong
***
Oksetartar
Syltet rødbet, gulbete, gressløkemulsjon & pepperrot
***
Skalldyrbuljong
Akkar, edamame & gulrot
***
Kremet blåskjell pasta
Tomat, Parmesan & fennikel
***
Røye
Quinoasalat, eple, primører & sitrushollandaise
***
Eple-hylleblomst granité
Nýrsorbet
***
Lam
Blomkål-curry & granateple
***
Andebryst
Gulrotpure, portobello, brokkoli, syltet rødløk & Rødvinssaus
***
Dagens oster
Rosiner, knekkebrød, pecan & aprikos
***
Vanilje mascarponekrem
Jordbær & rabarbra

Meny 895, -

Standard vinmeny 785, -
Oppgradert vinmeny 950, -
Juicemeny 295, -

Menyen må bestilles før 20:30

 

Meny 2

Kveiteceviche
Makrellrillette, agurk, mandler & yuzubuljong
***
Lam
Spinat, blomkål-curry, tomat & rødvinssaus
***
Vanilje mascarponekrem
Jordbær & rabarbra

        Kr. 835,-            

Meny 3

Oksetartar
Syltet rødbet, gulbete, gressløkemulsjon & pepperrot
***
Piggvar
Hvit asparges, spinat & beurre blanc
***
 Melkesjokolademousse
Hasselnøtt & bringebærsorbet

Kr. 865,-