Statholderens Mat & Vinkjeller

Selskapsmenyer

Meny fra 18.08 til 28.09

Selskapsmenyer:

For reservasjoner over 6 personer må det forhandsbestille en felles meny.
Verten for selskapet må rett og slett bestemme en felles meny til alle.
Dette er ikke mulig å kombinere mellom menyene.

 Dersom noen har allergier eller har råvarer de skal unngå skreddersyr vi selvfølgelig menyene overfor dem.

Meny 1

10- Retters Meny

Kveiterullade
Yuzu- emulsjon, syltet løk, agurk & tapioka
***

Taskekrabbe
Potet- pepperrotkrem, pancetta, knutekål & fennikel
***

Soppbuljong
Soppterrine, syltet sopp & beter
***

Oksetartar
Byggrynsalat, haricot vertes, syltet rødløk & kapers
***

Kremet risoni & confitert akkar
Tomat, erter, parmesan
& kylling- sherrygastric
***

Bakt ishavsrøye
Grillet kål, røkt rømme, syltet eple & squash
***

Sitron- melkesorbet
Earl grey granité
***

Lam
Bresert lam, spinat,
gulrotpuré & timian- hvitløkssaus
***

Dagens oster
Pekannøtter, bananbrød,
plommekompott & honning
***

Eplekake
Marinert eple, eplepuré, karamell & kanelis

Meny 940,-

Standard Vinmeny 825,-
Oppgradert Vinmeny 995,-

Juicemeny 375,-

Menyen må bestilles før 21:00

Meny 2

Kveiterullade
Yuzu- emulsjon, syltet- brent løk,
agurk & tapioka
***
Dagens kjøtt
Grillet kål, løkpuré, haricot vertes
& rødvinssaus
***
Sjokoladefondant
Karamell, bringebær & kanelis

Kr. 875,-