Selskapsmenyer

For reservasjoner over 6 personer må det forhandsbestille en felles meny.
Verten for selskapet må rett og slett bestemme en felles meny til alle.
Dette er ikke mulig å kombinere mellom menyene.

 Dersom noen har allergier eller har råvarer de skal unngå skreddersyr vi selvfølgelig menyene overfor dem.

Ørretrullade
Dill, fennikel, knutekål, stangselleri
& røkt rømmesaus
***

Oksetartar
Bakt rødbet med cornichons & kapers-parmesan emulsjon
***

Kremet skalldyrsuppe
Stekt kamskjell, sortkål, kålrot & granateple
***

Sprø østerssopp goechang
Agurksalat, koriander, sylta rødløk & sesamemulsjon
***

Selleri Wellington
Eple- beurre blanc, sylta epleterning, shimeji & macadamianøtter
***
 Torsk
Fritert torsketunge, blomkål & beurre noisette
***

Yuzu- melkesorbet
Bringebærgranite
***

Kalveentrecote
Spinat, tomat, haricot vertes, potetpure med
estragonsmør & rødvin- grønn peppersaus
***

Dagens oster
Pekan, basilikumshonning, aprikos & knekkebrød
***

Hasselnøtt- sjokolademousse
Tindved-sitrontimian sorbet, tindved marengs, karamellisert hvit sjokolade ganache

Meny 1055,-

Standard Vinmeny 930,-

Oppgradert Vinmeny 1160,-
Juicemeny 480,-

Menyen må bestilles før 21:00

Oksetartar
Bakt rødbet med cornichons, kapers-parmesan emulsjon
***

Torsk
Fritert torsketunge, blomkål, spinat,
sylta rødløk & beurre noisette
***

Vaniljeisparfait
Bringebærsuppe, sitron curd og krokan crunch

Meny 950,-

Ørretrullade
Dill, fennikel, knutekål, stangselleri og røkt rømmesaus
***
Kremet skalldyrsuppe
Stekt kamskjell, sortkål, kålrot, granateple
***
Torsk
Fritert torsketunge, blomkål, spinat,
sylta rødløk & beurre noisette
***

Kalveentrecote
Spinat, tomat, haricot vertes, potetpure
med estragonsmør & rødvin- grønn peppersaus
***

Hasselnøtt- sjokolademousse
Tindved-sitrontimian sorbet, tindved marengs,
karamellisert hvit sjokolade ganache

Kr. 950,-

Standard Vinmeny 875,-
Oppgradert Vinmeny 1095,-
Juicemeny 480,-