Statholderens Mat & Vinkjeller

Selskapsmenyer

Meny fra 07.10 til 10.11 2021

Meny 1

Kveiterullade
Dillemulsjon, rug, pepperrot & agurk
***
Grillet laksesashimi
Mango, reddik, passe pierre & ponzu
***
Kremet skalldyrsuppe
Fennikelrullade, granateple & kamskjell
***
Polenta & soppkrokett
Auberginekrem, syltet shimeji & røkt rødbet
***
Oksehaletortellini
Løkbuljong, spinat, tomat & parmesanskum
***
Stekt sei
Blomkålcouscous, syltet blomkål,
grønnkål & beurre blanc med sennep
***
Melkesorbet
Te- granite med sitron
***
Hjort
Jordskokk, tyttebær, rosenkål,
hasselnøtt & timiansaus
***
Dagens oster
Plomme- aprikoskompott, basilikumhonning,
pekannøtter & knekkebrød
***
Lun eple- mandelkake
Karamellganache, kryddereple & vaniljeis

Meny 895, -

Standard vinmeny 785, -
Oppgradert vinmeny 950, -
Juicemeny 295, -

 

Menyen må bestilles før 21:00

Meny 2

 

Grillet laksesashim
Mango, reddik, passe pierre & ponzu
***

Lam
Soppkrokett, gulrotpure, syltet gulrot,
spinat & rosmarinsaus
***

Lun eple- mandelkake
Karamellganache, kryddereple & vaniljeis

 Kr. 835,-

Meny 3

Polenta & soppkrokett
Auberginekrem, syltet shimeji & røkt rødbet
***
Piggvar
Persille- spinatpure, fennikelrullade,
spisskål & skalldyrsaus
***
 Kirsebærmousse
Melkesjokoladeis & syltet kirsebær

 

Kr. 865,-