Statholderens Mat & Vinkjeller

Selskapsmenyer

Selskapsmenyer:

For reservasjoner over 6 personer må det forhands bestille meny.

Meny 1

Røkt rødbet tartar
Syltet shimeji, pepperrot & gressløkemulsjon
***

Gravet hjort
Tyttebær, hasselnøtt, rørosrømme & grønnkål
***

Grillet laks sashimi
Avokadokrem, reddik & yuzu- soyavinagrette
***

Tom Ka Gai buljong
Kyllingdumpling, edamame & sukkererter
***

Calamares
Petit pois, bacon & blåskjell- selleriespuma
***

Torsk
Brokkolicrudite, løk & rødvins- sherrygastric
***

Tinvedsorbet
Yoghurtespuma
***

Kalveentrecote
Brisselkrokett, kvede, spinat & estragonsaus
***

Dagens oster
Bananbrød, aprikos, pecan & basilikumhonning
***

Mørk sjokoladeterte
Melkesjokoladekrem, marengs & kirsebærsorbet

Meny 795,-

 

Standard vinmeny 765,-
Oppgradert vinmeny 895,-
Juicemeny 295,-

Menyen må bestilles før 21:00

Meny 2

Tom Ka Gai buljong
Kyllingdumpling, edamame & sukkererter
***
Andebryst
Gulrot- ingefærpure, bok choi, syltet gulrot & rødvin- soyasaus
***
Lun eplekake

Eplekaramell, kvede & vaniljeis

Kr. 755,-

Meny 3

Grillet laks sashimi
Avokadokrem, reddik & yuzu- soyavinagrette
***
Hjort
Spinat, selleripure, potet- soppkrokett, petit pois, bacon & tyttebærsaus
***
Hasselnøttmousse
Kjørvelsponge, bringebær & tinvedsorbet

 Kr. 755,-