Statholderens Mat & Vinkjeller

Selskapsmenyer

Meny fra 22.05

 

 

Mat & Vinkjelleren fra 11.04.2024-22.05.2024

For reservasjoner over 6 personer må det forhandsbestille en felles meny.
Verten for selskapet må rett og slett bestemme en felles meny til alle.
Dette er ikke mulig å kombinere mellom menyene.

 Dersom noen har allergier eller har råvarer de skal unngå skreddersyr vi selvfølgelig menyene overfor dem.

Meny 1

Grillet Ørret
Fritert rug, agurk, aspargesbønner, dillespuma & snøfrisk-pepperotkrem
***
Makrellrillette
Blini, reddik, potetchips & eple
***
Skalldyrsbuljong
Siu mai dumpling, bok choi, grilla hvit asparges
***
Steambun
Østerssopp, hoisinglace, mango, asiatisk kålsalat, cashew, gressløk emulsjon
***
Steinbit
Petit pois pure, tomat, sylta løk, fennikel, blåskjellsaus med Noilly Prat
***
Eple- hylleblomst granite
Bringebærsorbe
***
Røkt Kylling
Asparges, artisjokkpure, parmesan, rødløk, kyllingsjy
***
Entrecote
Grilla hjerteblad, brokkolipure, potetsalat, rødvin-peppersaus
***
Dagens oster
Bananbrød, basilikumshonning, pekannøtt
***
Rabarbra- mandelkake
Jordbær, vaniljeis

 

 

Meny 2

Steambun
Østerssopp, hoisinglace, mango, asiatisk kålsalat, cashew, gressløk emulsjon

***
Lam
Asparges, artisjokk, rødløk, spinat,
 rosmarin- lammesaus
***
Mørk sjokoladeterte
Misois, banansamosa, karamell, bringebær
Kr. 950,-

 

 

 

 

Meny 3

Grillet Ørret
Fritert rug, agurk, aspargesbønner,
dillespuma & snøfrisk-pepperotkrem
***
Skalldyrsbuljong
Siu mai dumpling, bok choi, grilla hvit asparges
***
Steinbit
Petit pois pure, tomat, sylta løk, fennikel,
 blåskjellsaus med Noilly Prat
 
***
Entrecote
Grilla hjerteblad, brokkolipure,
potetsalat, rødvin-peppersaus
***
Rabarbra- mandelkake
Jordbær, vaniljeis
Kr. 950,-

Standard Vinmeny 875,-
Oppgradert Vinmeny 1095,-

Juicemeny 480,-