Statholderens Mat & Vinkjeller

Selskapsmenyer

Meny 1
Lettgravet kveite
Edamame, shimeji & tomat- skalldyrbuljong
***
Ørrettartar
Dillmajones, lakserogn, fritert rug & agurk
***
Kylling- baconkrokett
Hjerteblad, cæsardressing, parmesan & bakt tomat
***
Kremet kyllingsuppe med kastanje & hasselnøtter
Røkt andehjerte, rosenkål & eple
***
Arepa
Spicy bønner, avocado & marinert rødkål
***
Stekt sei
Brandade, gulrot, syltet rødløk & blåskjell- koljesaus
***
Eplesorbet
Te- espuma
***
Hjort
Persille- spinatpure, quinoasalat, brokkoli, tyttebær & steinsoppsaus
***
Dagens oster
Basilikum- honning, plomme, pekannøtter & knekkebrød
***
Melkesjokolademousse
Syltet pære, marengs & pæresorbet med pepper

Meny 775,-

Standard vinmeny 750,-
Oppgradert vinmeny 875,-
Juicemeny 295,-

Menyen må bestilles før 21:00

Meny 2
Ørrettartar
Dillmajones, lakserogn, fritert rug & agurk
***
Andebryst
Røkt andehjerte, grønnkål, kvede, syltet gulbete & eple- timiansaus
***
Tiramisu
Syltet pære, kaffesirup & solbærsorbet

Kr. 745,-

 

Meny 3
Kylling- baconkrokett
Hjerteblad, cæsardressing, parmesan & bakt tomat
***
Stekt kveite
Blomkål, spinat, syltet rødløk & soya- nøttesmør
***
Pasjonsfruktterte
Bringebær & kokos- limesorbet

Kr. 745,-