Statholderens Mat & Vinkjeller

Selskapsmenyer

Meny fra 05.05.2022

Selskapsmenyer:

For reservasjoner over 6 personer må det forhandsbestille en felles meny.
Verten for selskapet må rett og slett bestemme en felles meny til alle.
Dette er ikke mulig å kombinere mellom menyene.

 Dersom noen har allergier eller har råvarer de skal unngå skreddersyr vi selvfølgelig menyene overfor dem.

Meny 1

Marinert kveite
Agurk, røkt makrellrillette & agurk- yuzubuljong
***
Oksecarpaccio
Ruccula, parmesan, tomat & urteemulsjon
***
Skalldyrbuljong
Skalldyrtortellini, artisjokk, syltet løk & epleskum
***
Sellerikebab
Sellerilefse, raita, koriander & mandler
***
Vårprimører
Sommerkål, syltet gulrot & asparges- espuma
***
Bakt røye
Eple, grønnkål, blomkål og quinoa med pepperrot beurre blanc
***
Kokos- limesorbet
Vannmelon
***
Lam
Spinat, lammekrokett, søtpotet, røkt rødbet tartar & estragonsaus
***
Dagens oster
Pekannøtter, knekkebrød & sitrontimian- honning
***
Mørk sjokoladebonnet
Bringebær & pistasjis med amaretto
Meny 895,-

Standard Vinmeny 785,-
Oppgradert Vinmeny 950,-

Juicemeny 350,-

Menyen må bestilles før 21:00

 

Meny 2

Marinert kveite
Agurk, røkt makrellrillette
& agurk- yuzubuljong
***
Dagens Kjøtt
Grønnkål, gulrotpuré, løk & rødvinssaus

***
Rømmemousse med sitroncurd
Mandelcrunch & bringebær- yuzusorbet

Kr. 835,-