Statholderens Mat & Vinkjeller

Statholderens Mat & Vinkjeller

Meny fra 22/2

Koriander marinert laks
Avokado, kimchi & ghoacress

***

Tempura torsketunge
Koriander emulsjon, mango & frisesalat

***

Oksetartar
Beter, pepperrot & rødbet jord

***

Skalldyrbuljong
Hellefisk, fritert blekksprut & haricot verts

***

Svanepotet
Væsterbottensost espuma, blomkål & bacon

***

Torsk
Røkt kål, mandel, artisjokk, eple & beurre blanc

***

Tindved granité

***

Lammecarré
Lammepølse, spinat, selleri & estragonsaus

***

Dagens oster
Bananbrød, aprikos chutney & nøtter

***

Melkesjokolade bonnet
Fennikelkake & yoghurt – fennikel sorbet

 

 

 

Meny 695,-

 Standard vinmeny 645,-
Oppgradert vinmeny 795,-
Juicemeny 350,-

 

Menyen må bestilles før 20:00