Dagens meny

Små forandring av våre menyer, kan forekomme daglig.
Vi gjør oppmerksom på at selskaper over 5 personer bes om å samle seg rundt
én forhåndsbestilt meny.

Statholdergaarden fra 22.03-07.05.2024
Amuse Bouche
Krabbe salat
Kalve tartar, steinsoppsuppe,
Byggryn & kamskjell

 Asparges
Løyrom, nori og rødløk
Gressløk- smørsaus
***
Akkar & hellefisk
Sort hvitløk, avocado, fennikel og dvergbasillikum
Brunet smør, kapers og sitron kaviar
***
Breiflabb
Morkel, selleri, artiskokk, gulerot og tindved
Rødvin-morkelsaus
***
Storfe
Potet, grønnkål, knutekål, sjalottløk, salsa verde
Grønnpeppersaus
***
Norske oster
Aprikos, pekannøtter, rosiner, honning og brød
***
Creme fraiche & rød appelsin
Mandel og marsipan

Petit Four
Lime terte, Guanaja konfekt med pasjonsfrukt,
Kirsebær makron, hvit luoire konfekt med bringebær