Statholderens Mat & Vinkjeller

À la carte

 

À la carte

 

Forretter

 

Koriander marinert laks
Avokado, kimchi, ghoacress, tempura torsketunge
koriander emulsjon, mango & frisesalat
185,-

 

Oksetartar
Beter, pepperrot & rødbet jord
185,-

 

Skalldyrbuljong
Hellefisk, fritert blekksprut & haricot verts
185,-

 

Hovedretter

 

Torsk
Røkt kål, mandel, artisjokk, eple & beurre blanc
325.-

 

 Dagens fangst
Skalldyr paella, glasert gulrot & blåskjellsaus
325,-

 

Andebryst
Cannelini pure, rosett kål, broccoli & eplesaus
325,-

 

 Entrecôte
Polenta, oksehalekrokett, edamame bønner, haricot verts & sjalottløk saus
325,-

 

Lammecarré
Lammepølse, spinat, selleri & estragonsaus
325,-

 

Desserter

 

Dagens oster
Serveres med dagens tilbehør
170,-

 

Melkesjokolade bonnet
Fennikelkake & yoghurt – fennikel sorbet
170,-

 

Sitronkake
Sitron curd & lakris is
170,-

 

Ostekrem
Sjokolade nemesis & pasjonsfruktssorbet
170,-