Sesong meny

Vårmeny Statholderens Mat & Vinkjeller
10 retters meny i 7 serveringer

Limemarinert laks som en ceviche i sprøtt bakverk
med avocado, mango og koriander.

***

Kveite og fennikelrullade innrullet i sjøkrepsgelé servert med sukkerertpuré.
***
Sprøstekt kikert «Falafel» med granatepler, agurk og persillemajones.
***

Marinerte kamskjell med syltet nepe, reddik, asparges og aspargesroyale.
***

Blomkål- blåskjellsuppe med røkt kolje agnolotti.
***

Langtidsbakt, glasert svineside med krydderpølse, grillet minimais og coleslaw.
***
Sitronsorbet med basilikum- sitrongress gele.
***

Okseytrefilet med bakt gulrot, syltet artisjokk
sautert spinat, potetpuré tilsmakt med estragon og rødvinssaus.
***

To typer ost med aprikosmarmelade og hasselnøtt- daddelscones. 
***

Tiramisu med bringebærsorbet og syltet cumquat.

Meny                               Kr. 625,-
Vinmeny                           Kr. 525,-
Oppgradert Vinmeny         Kr. 725,-